RESEP SUP KUAH KAMBING NIKMAT
Bahan-bahan Sop Kambing:
750 gram, iga kambing
2 sdm, bawang goreng
2 btg, daun bawang iris
2 cm, jahe memar
4 cm, kayu manis
3 btr, cengkih
1 btr, biji pala belah
2 btr, tomat (iris dadu)
2 btg, seledri (iris halus)
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Jeruk limau dan Emping (pelengkap)
Bumbu Halus Sop Kambing:
1 sdt, merica
10 pcs, bawang merah
3 pcs, bawang putih
3 pcs, cabe merah
Cara Memasak Sop Kambing:
Terlebih dahulu iga kambing dipotong-potong
Bahan-bahan Sop Kambing:
750 gram, iga kambing
2 sdm, bawang goreng
2 btg, daun bawang iris
2 cm, jahe memar
4 cm, kayu manis
3 btr, cengkih
1 btr, biji pala belah
2 btr, tomat (iris dadu)
2 btg, seledri (iris halus)
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Jeruk limau dan Emping (pelengkap)
Bumbu Halus Sop Kambing:
1 sdt, merica
10 pcs, bawang merah
3 pcs, bawang putih
3 pcs, cabe merah
Cara Memasak Sop Kambing:
Terlebih dahulu iga kambing dipotong-potong
Saring dan sisihkah kuah kaldu bekas rebusan iga kambing sebanyak 1.2 liter untuk dipakai kembali nanti.
Selanjutnya menumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan ditambahkan rempah-rempah seperti cengkeh, pala dan kayu manis. Masak sampai tercium bau wangi sambil diaduk merata. Lalu tuang hasil tumisan bumbu ke dalam panci isi daging.
Rebus kembali dengan api kecil sampai mendidih.
Masukkan tomat dan daun bawang, masak sejenak kemudian angkat.
Ambil sop dalam panci beserta daging lalu tuang ke dalam mangkuk saji yang sudah disiapkan. Lengkapi dengan irisan seledri, bawang goreng dan kerupuk.
RESEP SUP KONRO
Bahan Sup Konro :
Iga sapi, 500 gram
Air kaldu sapi, 1300 ml
Jahe, 1 cm, parut
Lengkuas, 2 cm, parut
Kayu manis, 1.5 cm
Cengkih, 2 butir
Kapulaga, 3 butir
Minyak goreng, 2 sendok makan
Air asam jawa, 1 sendok makan
Bumbu Halus :
Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas
Kelapa sangrai, 2 sendok makan
Bawang putih, 2 siung
Bawang merah, 6 butir
Kunyit, 1 cm
Kemiri, 3 butir, sangrai
Ketumbar, 1 sendok teh
Jinten, 1/2 sendok teh
Merica bubuk, 1/4 sendok teh
Garam, secukupnya
Taburan Sup Konro Makasar :
Bawang merah goreng, secukupnya
Daun bawang, 2 batang, iris tipis
Cara memasak Sup Konro Makasar :
Rebus air kaldu hingga mendidih.
Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat.
Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
Tuang air asam, didihkan. Angkat.
Tuang sup konro dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan daun bawang.
Sajikan hangat.
Bahan Sup Konro :
Iga sapi, 500 gram
Air kaldu sapi, 1300 ml
Jahe, 1 cm, parut
Lengkuas, 2 cm, parut
Kayu manis, 1.5 cm
Cengkih, 2 butir
Kapulaga, 3 butir
Minyak goreng, 2 sendok makan
Air asam jawa, 1 sendok makan
Bumbu Halus :
Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas
Kelapa sangrai, 2 sendok makan
Bawang putih, 2 siung
Bawang merah, 6 butir
Kunyit, 1 cm
Kemiri, 3 butir, sangrai
Ketumbar, 1 sendok teh
Jinten, 1/2 sendok teh
Merica bubuk, 1/4 sendok teh
Garam, secukupnya
Taburan Sup Konro Makasar :
Bawang merah goreng, secukupnya
Daun bawang, 2 batang, iris tipis
Cara memasak Sup Konro Makasar :
Rebus air kaldu hingga mendidih.
Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat.
Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata.
Tuang air asam, didihkan. Angkat.
Tuang sup konro dalam mangkuk saji, taburi bawang goreng dan daun bawang.
Sajikan hangat.
RESEP SUP IKAN SALMON BAYAM
BAHAN:
1 sdm minyak sayur
1 sdt ketumbar bubuk
Seujung sdt bubuk kunyit
2 batang cabai hijau, buang biji, iris tipis
2 butir bawang merah iris-iris
2 batang serai , iris tipis bulat
5 siung bawang putih, cincang
3 cm jahe, iris korek api secukupnya
2 batang daun bawang, iris tipis
1/2 buah kulit jeruk purut, diparut
2 buah jeruk limau, peras air
250 cc air
1 sdt kaldu ikan
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1/4 sdt lada bubuk
500 gram salmon, potong dadu
2 ikat bayam jepang (heronso), siangi
Daun ketumbar secukupnya
CARA MEMBUAT SUP SALMON RAYAM JEPANG :
Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, serai, kunyit hingga harum.
Masukkan, kaldu ikan, cabal hijau, garam, lada, penyedap rasa, pa rutan kulit jeruk, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan salmon, masak sebentar, masukkan bayam, masak hingga matang, angkat
Hidangkan panas-panas dengan di beri perasan air jeruk limau.
BAHAN:
1 sdm minyak sayur
1 sdt ketumbar bubuk
Seujung sdt bubuk kunyit
2 batang cabai hijau, buang biji, iris tipis
2 butir bawang merah iris-iris
2 batang serai , iris tipis bulat
5 siung bawang putih, cincang
3 cm jahe, iris korek api secukupnya
2 batang daun bawang, iris tipis
1/2 buah kulit jeruk purut, diparut
2 buah jeruk limau, peras air
250 cc air
1 sdt kaldu ikan
1 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
1/4 sdt lada bubuk
500 gram salmon, potong dadu
2 ikat bayam jepang (heronso), siangi
Daun ketumbar secukupnya
CARA MEMBUAT SUP SALMON RAYAM JEPANG :
Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, serai, kunyit hingga harum.
Masukkan, kaldu ikan, cabal hijau, garam, lada, penyedap rasa, pa rutan kulit jeruk, masak hingga mendidih.
Masukkan ikan salmon, masak sebentar, masukkan bayam, masak hingga matang, angkat
Hidangkan panas-panas dengan di beri perasan air jeruk limau.
RESEP SUP IKAN ASAM PEDAS
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan gurame atau bisa juga diganti dengan ikan salmon fillet, ikan kakap, maupun ikan tenggiri, bersihkan lalu dipotong menjadi 4 bagian.
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan gurame atau bisa juga diganti dengan ikan salmon fillet, ikan kakap, maupun ikan tenggiri, bersihkan lalu dipotong menjadi 4 bagian.
8 bh belimbing sayur yang dibelah dua
1 ikat daun kemangi
2 bh tomat yang dibelah dua
10 bh cabai rawit merah yang dibiarkan utuh
1 btg serai yang dimemarkan
3 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak untuk menumis
1500 ml air
Bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam secukupnya
CARA MASAK:
Didihkan air dalam panci
Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan disertai serai, tunggu hingga tumisan harum lalu masukkan ke dalam air mendidih
Setelah air dan bumbu tumis mulai rata masukan potongan ikan, cabai rawit utuh, belimbing sayur (atau bisa juga diganti dengan air jeruk lemon), dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam secukupnya lalu masak hingga ikan matang, kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat dan air jeruk nipis, sajikan dalam mangkuk saji lalu tambahkan daun kemangi diatasnya. Voila! Sup ikan asam pedas pun siap disantap, sajikan selagi hangat. Hidangan ini dapat disajikan untuk 4 porsi
1 ikat daun kemangi
2 bh tomat yang dibelah dua
10 bh cabai rawit merah yang dibiarkan utuh
1 btg serai yang dimemarkan
3 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak untuk menumis
1500 ml air
Bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam secukupnya
CARA MASAK:
Didihkan air dalam panci
Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan disertai serai, tunggu hingga tumisan harum lalu masukkan ke dalam air mendidih
Setelah air dan bumbu tumis mulai rata masukan potongan ikan, cabai rawit utuh, belimbing sayur (atau bisa juga diganti dengan air jeruk lemon), dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam secukupnya lalu masak hingga ikan matang, kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat dan air jeruk nipis, sajikan dalam mangkuk saji lalu tambahkan daun kemangi diatasnya. Voila! Sup ikan asam pedas pun siap disantap, sajikan selagi hangat. Hidangan ini dapat disajikan untuk 4 porsi
RESEP SUP CEKER
Bahan :
250 gram ceker ayam, potong kuku, rendam air panas sebentar untuk membantu mengupas kulit
200 gram brokoli, potong-potong
5 buah wortel, kupas kulit, potong tipis
¼ sdt merica
1 sdt garam
1 sdm saus tiram
¼ sdt gula/ penyedap
750 ml air
1 buah tomat, potong-potong
Bumbu iris :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 batang daun bawang
CARA MEMBUAT SUP CEKER :
Rebus ceker dengan air dan tunggu hingga keluar kaldu. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ceker, aduk rata.
Tambahkan garam, merica, saus tiram dan gula. Masukkan potongan wortel dan brokoli, aduk rata. Masukkan tomat, masak hingga matang, angkat dan sajikan.
Bahan :
250 gram ceker ayam, potong kuku, rendam air panas sebentar untuk membantu mengupas kulit
200 gram brokoli, potong-potong
5 buah wortel, kupas kulit, potong tipis
¼ sdt merica
1 sdt garam
1 sdm saus tiram
¼ sdt gula/ penyedap
750 ml air
1 buah tomat, potong-potong
Bumbu iris :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 batang daun bawang
CARA MEMBUAT SUP CEKER :
Rebus ceker dengan air dan tunggu hingga keluar kaldu. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan ke dalam rebusan ceker, aduk rata.
Tambahkan garam, merica, saus tiram dan gula. Masukkan potongan wortel dan brokoli, aduk rata. Masukkan tomat, masak hingga matang, angkat dan sajikan.
RESEP SUP AYAM
Bahan-bahan Sup Ayam :
Daging ayam 500 gram ( dicincang sedang ) jika ada ayam kampung ( sayap atau cekernya juga boleh )
Kentang 5 buah ( dipotong-potong dadu )
Bahan-bahan Sup Ayam :
Daging ayam 500 gram ( dicincang sedang ) jika ada ayam kampung ( sayap atau cekernya juga boleh )
Kentang 5 buah ( dipotong-potong dadu )
Wortel 2 buah ( potong melintang tipis )
Bawang putih 2 siung ( dikeprek )
Bawang bombay 1/2 buah ( dirajang kasar )
Jahe 2 centi meter ( dimemarkan )
Seledri 2 batang ( dipotong-potong
Daun bawang 1 batang ( potong 2 centi meter )
Jeruk nipis 1 buah ( diambil airnya )
Merica bubuk 1 sendok teh
Garam 2 sendok teh
Gula pasir manis 1/2 sendok teh
Serai 1 batang
Air bersih secukupnya
Cara Membuat Sup Ayam :
Pertama-tama lumuri ayam dengan menggunakan perasan air jeruk nipis , lalu diamkan kira-kira 10 hingga 15 menit . lalu cuci dengan air , tiriskan .
Setelah itu ambil wajan dan didihkan air secukupnya ( sesuais selera ) , masukkan daun bawang , seledri dan ayam . lalu kecilkan api .
Selanjutnya ambil wajan lalu tumis bawang putih yang sudah digeprek tadi , angkat dan masukkan ke dalam kuah sup .
Kemudian masukkan jahe dan serai ( jahe dan serai berfungsi menetralisir bau anyir daging ayam )
Jika ayam sudah empuk , masukkan wortel , kentang dan bawang bombay .
Terakhir masukkan bumbu seperti merica , garam dan gula . boleh dicicipi , jika ada yang kurang silahkan tambahkan . aduk-aduk hingga mendidih kembali . angkat .
Resep Sup Ayam Kuah Sedap Special siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya .
Bawang putih 2 siung ( dikeprek )
Bawang bombay 1/2 buah ( dirajang kasar )
Jahe 2 centi meter ( dimemarkan )
Seledri 2 batang ( dipotong-potong
Daun bawang 1 batang ( potong 2 centi meter )
Jeruk nipis 1 buah ( diambil airnya )
Merica bubuk 1 sendok teh
Garam 2 sendok teh
Gula pasir manis 1/2 sendok teh
Serai 1 batang
Air bersih secukupnya
Cara Membuat Sup Ayam :
Pertama-tama lumuri ayam dengan menggunakan perasan air jeruk nipis , lalu diamkan kira-kira 10 hingga 15 menit . lalu cuci dengan air , tiriskan .
Setelah itu ambil wajan dan didihkan air secukupnya ( sesuais selera ) , masukkan daun bawang , seledri dan ayam . lalu kecilkan api .
Selanjutnya ambil wajan lalu tumis bawang putih yang sudah digeprek tadi , angkat dan masukkan ke dalam kuah sup .
Kemudian masukkan jahe dan serai ( jahe dan serai berfungsi menetralisir bau anyir daging ayam )
Jika ayam sudah empuk , masukkan wortel , kentang dan bawang bombay .
Terakhir masukkan bumbu seperti merica , garam dan gula . boleh dicicipi , jika ada yang kurang silahkan tambahkan . aduk-aduk hingga mendidih kembali . angkat .
Resep Sup Ayam Kuah Sedap Special siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng diatasnya .
