Bahan Sup Merah :
500 gram tomat, blender dan saring
2 sdm margarin
1 buah bawang bombai, cincang
1 batang daun bawang dan 2 batang seledri utuh
500 ml kaldu ayam
100 ml saus tomat botolan
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
1 biji pala, memarkan
1 sdm gula pasir
2 batang wortel, potong dadu
50 gram kacang polong beku
3 buah sosis sapi, iris
1 daging ayam, rebus matang, potong dadu
Pelengkap:
croutons: 2 lembar roti tawar, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan dan peterseli cincang
Cara Membuat Sup Merah :
Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan kaldu, sari tomat, daun bawang, seledri, garam, merica, dan pala, didihkan.
Setelah mendidih masukkan gula pasir, wortel, kacang polong, sosis, dan ayam, masak hingga wortel matang, angkat.
Sajikan hangat taburi dengan roti goreng dan peterseli.
